Donnerstag, 21. Juli 2011

Kohlrabi-Auflauf

Jetzt gibts feldfrische Kohlrabi und das wird ausgenutzt!

1 Kg Kohlrabi
200g Gouda
3 Eier
1 Becher süße Sahne
1 Bund Petersilie
schwarzer Pfeffer
Kräutersalz
zarte Kohlrabiblätter

Die Kohlrabiknollen putzen und grob würfeln. In Salzwasser 5 Minuten garen. Abtropfen lassen, in eine gefettete Auflaufform füllen.

Eier mit Sahne, Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie verquirlen und über die Kohlrabi gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Dazu passen Kartoffeln als Püree oder aus der Pfanne

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